La Goudale de Noël is het seizoensbier van Brasserie Goudale in Arques, Noord-Frankrijk. Deze winteramber-ale wordt gebrouwen met een zorgvuldig geselecteerde mix van geroosterde mouten, specerijen (waarover de brouwer vermeldt “a rigorous selection of spices, delicately roasted malt and flanders hops”).
Met een alcoholpercentage van 7,2 % vol. is het uitgesproken genoeg voor het seizoen zonder overdreven zwaar te zijn.

In het glas toont het bier een warme koper- tot amberkleur met een lichte schuimkraag. Bij het inschenken komen aroma’s vrij van karamel, geroosterde mout en een subtiele kruidigheid.
De smaak is rijk en gordijnend: de geroosterde mouten geven basis, de specerijen brengen complexiteit, terwijl de hop uit Vlaanderen zorgt voor een milde bitterheid die het zoetige karakter in balans houdt. Volgens een tasting note bij de World Beer Awards 2024 levert dit “a very aromatic experience … with hints of herbs and seeds … fruity and spicy notes … long and satisfying finish with light raisins and toffee”.

Dit bier ademt winter en gezelligheid, zonder in clichématig zoet af te glijden.