Grimbergen Winter is een Belgisch winterbier van 7,5% met een robijnrode kleur en een vol, zoet-bitter karakter. Het bier wordt gebrouwen als seizoensrelease binnen het Grimbergen-assortiment en legt de nadruk op moutigheid, warme fruittonen en zachte kruidigheid. De officiële receptuur bestaat onder meer uit gerstemout, suiker, glucosestroop, aromatische karamel en hop.

In geur en smaak komen vooral karamel, zoethout, rijp fruit en gemacereerde pruimen naar voren. Ook zijn er lichte toetsen van zeste en warme kruiden. Met een bitterheid van 18 IBU blijft de hop mooi op de achtergrond, waardoor de ronde moutigheid en fruitige zoetheid centraal staan. Het resultaat is zacht sprankelend, vol en duidelijk winters van karakter.

Grimbergen vindt zijn oorsprong bij de gelijknamige Norbertijnenabdij, die in 1128 werd gesticht. Tegenwoordig is Grimbergen uitgegroeid tot een internationaal bekend abdijbiermerk, waarbij Winter de seizoensgebonden variant is voor de koudere maanden.