Gin Barrel-Aged Eisbock Lees meer.
Deze versie van Jopen’s Ex-Girlfriend-serie brengt een intrigerende combinatie: de krachtige, geconcentreerde basis van een eisbock wordt verrijkt door rijping op gin-vaten. In het glas zie je een diepe mahonie- tot kastanjebruine kleur met volle body. Het aroma opent met houttonen, subtiele hints van rood fruit en amandel.
In de smaak komt de complexe maltbasis naar voren: donkere mout, karamel, misschien een licht rookje, gevolgd door de gin-vatinvloed: zachte juniper, botanicals, een verwarmende alcoholgloed — alles in balans. Dit is geen bier om snel te drinken, maar om rustig te ontdekken.
Serveertemperatuur: 10-12 °C — zodat aroma’s en vatrijping tot hun recht komen.
Glasadvies: Kelkglaasje of stoutglas met ruime kelk zodat de aroma’s zich kunnen ontwikkelen.
Combinaties:
Donkere chocolade (85 % of meer) of chocolade met rood fruit.
Noten- of karamel-desserts met een botanische twist.
Oude, krachtige kazen zoals belegen boerenkaas of blauwaderapplicaties.
Ideaal als afsluiter van een diner of als speciaal genietmoment.
 
      