Knoblach Stammberg-Bock is een klassieke Heller Bock van 7,2% van Brauerei Knoblach uit Schammelsdorf, in het Frankische biergebied rond Bamberg. Het bier is ondergistend, goud tot licht amber van kleur en combineert een volle moutbasis met een duidelijk maar verfijnd hopkarakter. Het stamwortgehalte ligt rond 16,5° Plato.

In geur en smaak komen vooral vers brood, karamel en honing naar voren, gevolgd door grasachtige en kruidige hoptonen. Verder zijn er frisse nuances van sinaasappelschil en abrikoos, terwijl de afdronk droger en hoppiger wordt met een lichte peperige indruk. Daardoor blijft deze bock ondanks zijn volle moutigheid mooi in balans.

Brauerei Knoblach is een traditionele Frankische familiebrouwerij uit Schammelsdorf en staat bekend om klassieke, ongecompliceerde bieren met een duidelijk regionaal karakter. Stammberg-Bock past daar perfect bij: stevig en moutig, maar fris genoeg om niet zwaar of plakkerig te worden.