T’Vliegend Hert is een indrukwekkende, donkere stout van Menno Olivier Brewing in Catalonië, die zich onderscheidt door de combinatie van rijke imperial stout-stijl en een subtiele whisky-vatrijping. Dankzij de 6 maanden in Kilchoman-vat krijgt dit bier een verfijnd rook- en whiskyprofiel dat samenkomt met de klassieke smaken van stout.

In het glas toont hij zich in een diepe zwart-koffiekleurige tint met een romige schuimkraag. De neus opent met intense aroma’s van donkere chocolade, espresso en zware geroosterde mout, aangevuld met hints van turfrook, vanille en hout door de vatrijping. De smaak is vol en rijk: zoetige donkere mout, karamel, geroosterde noten, een subtiele rooksmaak en de warme gloed van whisky in de achtergrond. De afdronk is warm, lang en verleidelijk — perfect voor een contemplatief genietmoment.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: ongeveer 10–12 °C — dit geeft de smaken en aroma’s ruimte om zich volledig te ontvouwen.

• Glasadvies: gebruik een tulpglas of stoutglas om de rijke aroma’s te concentreren.

• Combinaties:

  • Pure chocolade (85% of meer) of chocolade-desserts

  • Geroosterde noten, toffee of karamel-desserts

  • Rijke kazen zoals oude boerenkaas of blauwaderkaas

  • Na een stevige maaltijd als digestief-moment