The Gaze is een indrukwekkende barleywine van Menno Olivier Brewing die gedurende circa zes maanden gerijpt is op vaten van Wyoming Whiskey. In het glas presenteert hij zich met een diepe, rijke kleur en een krachtige maar verfijnde geurwereld: denk aan karamel, donker fruit, eikenhout en een warme whiskey-toets.
Op de tong openbaren zich lagen van zoet mout-profiel, gedroogd fruit (zoals rozijn of pruim), vanille en houtinvloed — alles omhuld door de 12,2% alcohol die goed geïntegreerd is zonder te overheersen. Het resultaat is een karakterbier dat uitnodigt tot rustig proeven en genieten.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: circa 10-12 °C — iets hoger dan standaard speciaalbier zodat de aroma’s volledig open mogen komen.

• Glasadvies: een kelkglas of tulp-glas om de rijke aroma’s te concentreren en de complexiteit te ondersteunen.

• Combinaties:

  • Oude / belegen kazen

  • Desserts met karamel, noten of gedroogd fruit

  • Nagenieten met een goede sigaar of als digestiefmoment na een diner