De Hot Hot Chocolate Marshmallow Stout van Moersleutel Craft Brewery is een opvallende uitgave binnen hun “Pastry Factory”-serie. Het betreft een imperial pastry stout met een alcoholpercentage van circa 10% vol..
Voor deze stout werd gebruikgemaakt van fraaie ingrediënten: Jamaicaanse cacao zorgt voor een diepe chocoladebasis, muscovado-suiker voegt extra zoetheid toe, marshmallows en Mexicaanse vanille verzachten de smaak, en een gezuiverd capsaïcine-elixer geeft precies de juiste warmte.
Qua smaak kun je rekenen op tonen van pure chocolade, biscuit-achtige ondertoon, donkere muscovadosuiker, zachte marshmallow en vanille, én een lichte pikante kick op de achtergrond. Deze combinatie maakt het tot een echt dessertbier met karakter.
In het glas oogt het bier zeer donker (zwart tot diep espresso­tint) met een romige schuimkraag — typisch voor stouts van deze stijl.