Henok’s Mild is de nieuwste evolutie in de reeks dark milds die Newbarns samen met Omnipollo brouwt. Na eerdere versies zoals Gordon’s Comfort Mild (bij Omnipollo in Stockholm) en Emma’s Winter Mild, werd het nu eindelijk tijd voor een Newbarns-brouwsel — en dat is Henok’s Mild geworden.

Deze dark mild is vol, zacht, troostrijk en ongelofelijk doordrinkbaar. Gebrouwen in de klassieke Britse traditie waar Newbarns zoveel waarde aan hecht, maar met de speelse, moderne energie die je van een Omnipollo-collab mag verwachten. Donker van kleur, mild in alcohol, maar rijk in smaak.

In geur en smaak proef je zachte geroosterde mout, licht karamel, subtiele chocolade en een romige, bijna broodachtige body. De afdronk is soepel, warm en uitnodigend — precies het type bier dat perfect past bij koudere maanden en seizoenswisselingen.

Oorspronkelijk was dit bier enkel als cask beschikbaar, met enkele kegs die hun weg vonden naar Stockholm. Nu is Henok’s Mild eindelijk breder verkrijgbaar, in de definitieve Newbarns-versie: comfortbier op z’n best.