De Barrel Selection Port Wood Whisky Edition 2022 van Oud Beersel is een exclusieve geuze uit hun Barrel Selection-serie. Eenjarige lambic is gedurende ongeveer 30 maanden gerijpt op whisky-vaten, waarna een klein deel jonge lambic is toegevoegd voor de nagisting op fles.

Het resultaat is een complexe en karaktervolle geuze met subtiele invloeden van het vatgebruik: hints van vanille, kokos en hout komen samen met de klassieke zuren en fruitige tonen van een geuze. De body is vol en romig, met een elegante zurige frisheid en een zachte houtachtige finish.

Door de combinatie van vatrijping en spontane fermentatie ontstaat een geuze die zowel vertrouwd als verrassend is — ideaal voor de liefhebber die verdieping zoekt.

Serveertips & combinaties

• Serveer op 8–12 °C — dit temperatuurbereik laat aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.

• Gebruik een flûte of tulpglas om de fijne bubbels en complexe geuzenaroma’s te concentreren.

• Combineert goed met:
   • Rijke kazen (zoals oude geitenkaas, blauwaderkazen)
   • Gedroogd fruit of notendesserts
   • Licht gezouten amandel- of notensnacks
   • Delicate vleeswaren of gerookte vis