Parish Brewing Co. DDH Ghost In The Machine is een legendarische Double New England IPA van 8% en geldt als de extra gehopte versie van een van de bekendste IPA’s van de Verenigde Staten. Voor deze editie heeft Parish Brewing Company de toch al indrukwekkende hopgift van Ghost In The Machine verder opgevoerd, met als resultaat een explosie van aroma, smaak en sappigheid.

Deze hazy DIPA wordt volledig gebouwd rond Citra-hop. Met een dryhop-rate van meer dan 8 pond Citra per vat behoort DDH Ghost In The Machine tot de meest intens gehopte bieren van Parish. Dat vertaalt zich naar een uitbundig aroma van grapefruit, sinaasappel, mango, passievrucht en tropische citrus.

In het glas presenteert het bier zich diep troebel goudgeel met een romige schuimkraag. De smaak is vol en sappig, met lagen van citrus, tropisch fruit en een zachte, bijna romige body. Ondanks de enorme hoeveelheid hop blijft het bier verrassend gebalanceerd en doordrinkbaar. De afdronk is lang, fruitig en intens aromatisch, precies wat liefhebbers van moderne Amerikaanse IPA’s zoeken.

DDH Ghost In The Machine heeft door de jaren heen een bijna mythische status opgebouwd binnen de craftbierwereld. Ook op bierfora en onder verzamelaars wordt het regelmatig genoemd als een van de absolute toppers binnen het hazy IPA-segment.