Wanneer de dagen korter worden en het winterse licht zich terugtrekt, verschijnt de Jõuluporter — een rijke, volle imperial porter die warmte brengt in een koud seizoen. Deze versie van Põhjala opent met een intense kleur: bijna diepzwart met een mahonietint. In de neus vind je tonen van pure chocolade, geroosterde mout, karamel en een subtiel vleugje winterse kruiden.

In de mond ontvouwt zich een complex profiel: stevig en vol, maar soepel drinkbaar. Geroosterde noten, donker brood, koffie en chocolade komen samen met een warme alcoholnoot die door het hoge ABV mooi geïntegreerd is. De afsluitende bitterheid houdt het geheel in balans, zodat elke slok uitnodigt tot de volgende.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 8–10 °C — warm genoeg om de aroma’s los te laten, koel genoeg om de intensiteit beheersbaar te houden.

• Glasadvies: Een tulpglas of stoutglas — dit geeft de schuimkraag ruimte en vangt de aroma’s optimaal.

• Lekker bij:

  • Stoofgerechten met rund of wild — de diepe mouttonen sluiten perfect aan.

  • Donkere chocolade of desserts met koffie of caramel — versterkt de zoete-roast karakter.

  • Oude boerenkaas of blauwaderkaas — het contrast met de bierzoetheid maakt het extra spannend.