Schlenkerla Erle is een bijzondere variant binnen de rookspecialiteiten van de Bambergse brouwerij Schlenkerla (Heller-Bräu Trum). Deze versie is een rauch-schwarzbier (donker bier met rookkarakter), waarbij gebruik wordt gemaakt van erlenhout-rookmout — in plaats van de traditionele beukenrook — waardoor het rookaroma subtieler en verfijnder uitvalt.

In het glas toont Schlenkerla Erle een diepe mahoniekleur tot zwart met soms donkere borsteltinten, en een romige schuimkraag. Het aroma opent met complexe tonen van rook, donkere mout, gebrande koffie en een lichte rokerigheid die niet overheersend is.

Op de tong is het bier elegant en gebalanceerd: zoete mout, geroosterde mouttonen, subtiele karamel, en de rooksmaak verweven zonder dominant te zijn. De afdronk is zacht-rokerig, mild droog en met een prettig naspel van mout.

Omdat het alcoholpercentage relatief bescheiden is, is dit een uitstekende instapvariant voor liefhebbers van rookbier die iets subtielers zoeken.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: tussen 6–8 °C — koel genoeg voor frisheid, maar warm genoeg dat de aroma’s zich kunnen ontvouwen

• Glas: kelk- of tulpglas om de rookgeuren goed tot hun recht te laten komen

• Combinaties: ideaal bij gerookte gerechten of vlees (zoals ham, bacon), wild, gerookte kazen, gegrilde groenten, of hartige gerechten met rookinvloeden

• Laat het bier even “ademen” in het glas nadat je het hebt ingeschonken, zodat de rooksmaak zich verder kan ontwikkelen