Schlenkerla Helles Märzen Special Edition Unfiltered is een bijzondere, ongefilterde uitvoering van het klassieke Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen van 5,1%. Voor deze speciale editie blijft de gist in het bier aanwezig, wat zorgt voor een voller, zachter en complexer smaakprofiel.

Het mout wordt, net als bij het reguliere Märzen, gedroogd boven een open vuur van beukenhout. Daardoor krijgt het bier het kenmerkende Schlenkerla-karakter met uitgesproken tonen van rook, gerookt hout, broodkorst en mout. De ongefilterde uitvoering voegt daar extra body, gistigheid en een wat rondere structuur aan toe.

Met een stamwortgehalte van 13,5° Plato en een bitterheid van 30 blijft het bier stevig maar mooi in balans. Deze speciale editie wordt slechts beperkt uitgebracht rond 23 juli, de dag ter behoud van het rookbier, en onderstreept daarmee de eeuwenoude rookbiertraditie van Bamberg.