Schwarze Rose Shine Bright Like a Simon is een krachtige en sappige New England Style Double IPA van Schwarze Rose Craft Beer. Dit bier was de allereerste Double IPA die de brouwerij ooit uitbracht en keert nu terug in een nog frissere en nóg “meer Simon” versie.

Gebrouwen met een zachte multi-grain basis en zwaar gehopt met Mosaic, Galaxy en Motueka, levert deze DIPA een explosief aroma van tropisch fruit, citrus en sappige steenvruchten. Verwacht tonen van perzik, passievrucht, limoen en rijpe mango, gecombineerd met een romig mondgevoel en een volle, juicy body zoals je mag verwachten van een moderne New England DIPA.

Ondanks zijn kracht blijft Shine Bright Like a Simon verrassend soepel en toegankelijk dankzij de zachte bitterheid en fluweelachtige structuur. Het resultaat is een uitgesproken hopbom vol aroma en drinkbaarheid.

Met een knipoog naar de interne verdeling binnen de brouwerij — “75% Simon, 25% Daniel, 100% Schwarze Rose” — is dit bier uitgegroeid tot een echte publieksfavoriet binnen het assortiment van Schwarze Rose.