Gemaakt ter ere van Sheppy's tweehonderdste verjaardag, geschiedenis en locatie nabij Wellington, ontleent het zijn naam aan de grote IJzeren Hertog en zijn overwinning in de Slag bij Waterloo. Een verfijnde, middelzoete cider, gemaakt met een mix van traditionele ciderappels, geperst en gerijpt op de boerderij. Dit resulteert in een cider met een volle smaak en rijke appelaroma's.