De St. Bernardus Christmas Ale is een rijk en seizoensgebonden bier dat jaarlijks gebrouwen wordt voor de winterperiode. Het heeft een alcoholpercentage van ongeveer 10 % vol. en valt onder de quadrupelstijl.

Qua uiterlijk toont dit bier een donkere kastanjebruine tot mahoniekleurige tint. In het aroma en smaak spelen warme karameltonen, gedroogd fruit zoals abrikoos, rozijn en eventuele kersen, en een subtiele kruiden-/licorice-toets een prominente rol. De body is vol, maar de balans is zorgvuldig: de zoetere aroma’s worden ondersteund door een mild bittere ondertoon en een aangename mondgevoel.