Don’t Believe a Word is een West Coast Double IPA van 8,5%, gebrouwen door Stigbergets Bryggeri samen met hun vrienden van Whiplash Beer. Toen de Ierse brouwers in Göteborg waren en er toevallig een tank vrij stond, was een samenwerking snel geboren.

Waar beide brouwerijen bekendstaan om hun hazy en moderne IPA’s, besloten ze dit keer een uitstap te maken naar de klassieke West Coast DIPA. Geïnspireerd door grote Amerikaanse voorbeelden combineert dit bier traditionele Amerikaanse hopsoorten met moderne Nieuw-Zeelandse varianten.

Het resultaat is een helder en punchy hopprofiel met tonen van grapefruitschil, dennen en frisse citrus, aangevuld met tropisch fruit, steenfruit, kers en nectarine. Een subtiele hint van kokos voegt extra diepte toe. De body blijft soepel en licht fruitig, terwijl een strakke, cleane bitterheid voor een klassieke West Coast finish zorgt.

De moutbasis van Pilsner-, Vienna-, chit- en tarwemout ondersteunt het hopkarakter zonder het te overheersen. De hopblend van Hersbrucker, Columbus, Nelson Sauvin en Centennial CGX geeft het bier een gelaagd karakter waarin zowel klassieke als moderne hoparoma’s samenkomen.

Don’t Believe a Word is een frisse, krachtige en aromatische West Coast DIPA — helder, hoppig en met een stevige bitter bite die liefhebbers van klassieke IPA’s zeker zal aanspreken.