Thornbridge Pondera is een heldere en uitgesproken West Coast IPA van 6,7% met een frisse bitterheid en een gelaagd hopprofiel. Het bier werd oorspronkelijk gebrouwen in samenwerking met Firestone Walker en combineert de Britse precisie van Thornbridge met een duidelijke Amerikaanse West Coast-invloed.

Voor Pondera gebruikt Thornbridge Idaho 7, Mosaic, Cashmere, El Dorado en Simcoe. Die combinatie zorgt voor aroma’s en smaken van mango, grapefruit, tropisch fruit en dennenhars, terwijl de lichte moutbasis van Low Colour Maris Otter, Munich en Carapils het bier strak en droog houdt. De afdronk is verfrissend bitter en precies wat je van een klassieke West Coast IPA verwacht.

Thornbridge Brewery uit Bakewell behoort tot de bekendste moderne Britse craftbrouwerijen en staat al sinds 2005 bekend om hopgedreven bieren met veel balans en doordrinkbaarheid. Pondera sluit daar naadloos op aan: aromatisch, droog, bitter en toch opvallend soepel.