Sea of Stars is een krachtige IPA van 8% van Track Brewing Co., volledig in de spotlight gezet door de expressieve Nelson Sauvin hop uit Nieuw-Zeeland.

In het glas toont het bier zich licht troebel met een volle, romige schuimkraag. Nelson Sauvin staat bekend om zijn kenmerkende aroma’s van witte druif, kruisbes en subtiele wijnachtige tonen, aangevuld met frisse citrusaccenten. Dit zorgt voor een uitgesproken, gelaagd hopprofiel met zowel fruitige als licht kruidige nuances.

De body is vol en soepel, terwijl de bitterheid verfijnd blijft en het bier strak afrondt. Met 8% alcohol heeft Sea of Stars voldoende kracht, maar blijft het verrassend doordrinkbaar dankzij de frisse, sappige hopbalans.

Een moderne, aromatische IPA met Nieuw-Zeelandse finesse — intens, fruitig en elegant uitgevoerd.