Met de Grand Vin-uitgave 2025 tilt Val-Dieu het begrip ‘beer meets barrel’ naar nieuwe hoogten. Het bier begint met de klassieke basis van hun Grand-Cru abdijbier, waarna een rijpingsfase plaatsvindt in wijnvaten uit de Côtes-Rôtie — een wijnregio bekend om krachtige en karaktervolle syrah-wijnen. Dit geeft het bier een elegante balans van moutige rijkdom en verfijnde wijnkenmerken: denk aan donkere bessen, eikenhout, mineraliteit én subtiele tannines.

In het glas verschijnt een diepe mahoniekleur met een robijnachtige gloed. Het aroma opent met tonen van donker fruit (bramen, bessen), chocolade en karamel, gevolgd door wijnvatinvloed: eik, lichte rokerigheid, bescheiden druiven-en wijnkarakter. De smaak is vol, complex en gelaagd: rijke moutbasis, wijnachtige diepte, zachte tannine-structuur en een lange, elegante afdronk waarin zowel bier- als wijnliefhebbers zich kunnen verliezen.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 10-12 °C — laat de nuances van vat- en wijninvloed rustig ontvouwen.

• Glasadvies: Een wijnkelk of groot abdijglas: dit geeft ruimte aan aroma’s en laat de body spreken.

• Lekker bij:

  • Gerijpte kazen zoals oude Goudse of blauwader – de wijn­tonen en zoet-moutige rug sluiten perfect aan.

  • Wildgerechten met rijke saus of eendenborst – de wijnvataroma’s verbinden met het gerecht.

  • Donkere chocolade dessert met rood fruit – versterkt de fruit-en wijninvloed in het bier.