vandeStreek Klophop is een jaarlijks gebrouwen Fresh Hop Blond van circa 5% van vandeStreek Bier uit Utrecht. Voor dit seizoensbier wordt hop gebruikt die door honderden particuliere hopboeren door heel Nederland wordt geteeld. De verse hop wordt direct na de oogst verwerkt, waardoor het bier een uitgesproken fris, groen en levendig karakter krijgt.

In geur en smaak komen vooral frisse grassigheid, zachte citrus en kruidige hoptonen naar voren. Omdat de hop ongedroogd rechtstreeks van plant naar ketel gaat, proef je aroma’s die bij gedroogde hop veel minder nadrukkelijk aanwezig zijn. De blonde basis blijft bewust licht en doordrinkbaar, zodat de verse hop alle ruimte krijgt.

Het bijzondere aan Klophop is vooral het verhaal erachter. Het project begon bij Stadstuin Klopvaart in Utrecht en groeide uit tot een landelijk netwerk van hopboeren. Ieder jaar wordt de gezamenlijke oogst tijdens een oogstfeest verzameld en kort daarna verwerkt in het nieuwe Klophop-bier. Daarmee is iedere editie letterlijk het resultaat van één gezamenlijke Nederlandse hopoogst.