Vault City White & Dark Chocolate Pepernoten is een machtige Imperial Stout van 13%, gebrouwen als Schotse ode aan een typisch Nederlandse feesttraditie. Vault City bouwde het bier op een rijke basis van chocolademout, tarwe en haver, aangevuld met cacao, vanille, sinaasappelschil en een warme mix van specerijen. Het resultaat is een volle, decadente stout die qua smaak sterk doet denken aan chocoladepepernoten.

In geur en smaak komen vooral witte en donkere chocolade, cacao, vanille, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel naar voren. Daaronder zitten tonen van bruine suiker, sinaasappelschil, gember, kardemom en geroosterde mout. De haver en tarwe zorgen voor een volle, zachte body, terwijl de kruiden het bier een uitgesproken winters karakter geven.

Vault City Brewing uit Edinburgh staat vooral bekend om extreme fruitige sours, maar laat met deze Imperial Stout zien ook uitstekend uit de voeten te kunnen met zware donkere bieren. White & Dark Chocolate Pepernoten is speciaal geïnspireerd op Nederland en combineert het karakter van een stevige stout met de smaken van chocolade en traditionele winterse specerijen.