Verdant x Thornbridge High Fives is een moderne IPA van 5,9% en de eerste samenwerking tussen Verdant Brewing Co en Thornbridge Brewery. Beide brouwerijen brengen hun eigen IPA-stijl samen in een bier dat fris, droog en licht troebel is, met veel hoparoma en een duidelijke maar beheerste bitterheid.

Voor de hopping worden Krush, Motueka en Riwaka gebruikt. Dat levert een aromatisch profiel op met veel citrus, tropisch fruit en frisse hoptonen. De moutbasis bestaat uit Golden Promise, Extra Pale en tarwemout, terwijl Verdants eigen huisgist bijdraagt aan het zachte en licht fruitige karakter.

High Fives zit mooi tussen een sappige hazy IPA en een strakkere moderne IPA in. Het bier is droog en verfrissend, maar behoudt voldoende body en hopintensiteit. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van aromatische IPA’s met veel hopgeur, frisse fruittonen en een aangename bitterheid.