Over Mahrs Bräu:
"Thuis? Thuis is een goed biertje, een stevige maaltijd en een gezellige plek die een gevoel van welzijn geeft. Het is een enorm geschenk! Maar bovenal is het een verantwoordelijkheid. Die verantwoordelijkheid nemen we al geruime tijd. Want we kunnen de kwaliteit van ons brouwsel, en de unieke smaak van onze bieren, alleen garanderen en beschermen als we ons toeleggen op de juiste ingrediënten. Dit vereist respect voor de natuur en het besef dat we een enorme plicht hebben om verantwoord en duurzaam te ondernemen. We staan er immers niet alleen voor. En we willen iets terugdoen voor de regio waar we zijn opgegroeid. We selecteren grondstoffen en ingrediënten specifiek van onpartijdig gecertificeerde telers. Ze worden niet van buiten de regio aangevoerd, maar komen uit de Frankische Jura of andere teeltgebieden in Beieren. Zo betrekken we onze mout uitsluitend van mouterij Bamberg en mouterij Steinach in Zirndorf. "Thuis is gewoon thuis." Lokaal kopen is echter slechts een onderdeel van onze inzet voor het milieu. We hebben 30 jaar geleden maatregelen genomen om onze toewijding aan milieubescherming te waarborgen. Moderne technologie zorgt ervoor dat we duurzaam en bewust omgaan met hulpbronnen. Ons eigen milieumanagementsysteem versterkt en waarborgt onze inspanningen. En natuurlijk draait alles op groene energie. Natuurlijk, we kunnen het altijd goedkoper en gemakkelijker doen. Maar zo werken we niet.
Traditie en vakmanschap – voor ons zijn dit niet zomaar verkoopargumenten, en zeker geen mythe. We zijn een familiebedrijf, dat al meer dan vier generaties met overtuiging en passie wordt gerund. We doen het puur voor het plezier en de voldoening van ons werk. En omdat we een heel specifiek idee hebben van wat een uitstekend bier moet hebben: karakter. We laten het goedkope bier over aan de massaproductie. We raken niet van streek door een paar hectoliter meer te produceren. Integendeel, we zijn een trotse, maar niet zo kleine, particuliere brouwerij in Opper-Franken. Al eeuwenlang noemen we de Wunderburg van Bamberg onze thuisbasis. Familiebedrijf en sinds 1895 stevig geworteld in de regio. Toen, net als nu, hielden we ons aan het Beierse Reinheitsgebot van 1516. We genieten van ons succes, maar blijven ons altijd bewust van onze verantwoordelijkheid. We werken vol vertrouwen in ons eeuwenoude vakmanschap en kunnen daardoor het heden met een heldere blik bekijken. We zijn nieuwsgierig en gaan vol enthousiasme verder met nieuwe ideeën voor de toekomst. Want uiteindelijk, door de kunst van onze brouwtraditie te combineren met de verfijning van moderne technologie (en af en toe een verrassing), proef je het verschil in elk van onze negen Mahr's bieren."
