Abstrakt AB:23 is een overlegmoment tussen tijd, vat en krachtige mout: een American barleywine die door whiskyvataroma’s naar een hoger smaakniveau getilt is. Het startpunt is een moutformule met Pale, Munich, Cara, Crystal en Brown mout, die al rijk is, waarna de bourbonvatrijping zorgt voor extra diepte.

In het glas verschijnt een diepe amber- tot kastanjebruine kleur met een volle schuimkraag. De geur opent met geconfijte sinaasappel, rijpe cranberry, zwarte bes, gevolgd door rijke tonen van toffee, sherry-achtige eik, honing en fruitcake.

De smaak is intens en gelaagd: de moutige basis draagt over in fruitige tonen — denk cranberry en zwarte bes — gecombineerd met houtige whiskyinvloed, warme alcohol en een toffee-achtige nasmaak. De bourbonvaten geven een warme, luxe afronding.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 10-12 °C – ideaal om alle aroma’s en smaken volledig tot hun recht te laten komen.

• Glasadvies: Kelkglas of groot tulpglas – zo vang je de body en aroma’s optimaal.

• Lekker bij:

  • Donkere chocolade (85% of hoger) – perfect bij de toffee- en chocoladeachtige tonen.

  • Gedroogd fruit en noten – de fruitcake-invloed komt tot zijn recht.

  • Oude, krachtige kazen – een mooi contrast tussen zoet/hout en zout/hartig.