BrewDog Hoppy Christmas is een speciaal uitgebrachte winterse IPA van de Schotse brouwerij BrewDog uit Ellon. Het bier heeft een alcoholpercentage van ca. 6,0% vol. en is gehopt met uitsluitend Simcoe-hop, wat zorgt voor een helder en herkenbaar hopkarakter.

In het glas toont het bier zich met een goud- tot amberkleurig profiel. Het aroma opent met citrus- en tropisch fruit zoals ananas en papaja, gecombineerd met harsachtige en dennenachtige accenten — afkomstig van de Simcoe-hop. De smaak zet dit profiel voort: tropisch fruit danst op de tong, ondersteund door een stevige hopbitterheid en een lichte moutbasis. Volgens Untappd: “citrus and tropical fruits on the nose… papaya and pineapple dancer across the palate… all resting on a firm malty under carriage.”

Hoewel het bier een kerstthema draagt (“Christmas”), is de smaak vooral gericht op hop-intensiteit en frisheid — minder op traditionele kerstsmaaktonen zoals specerijen of kruidigheid.