Goose Island Barrel House No. 04 is een bijzondere bourbon barrel-aged Wheatwine van 15% uit Chicago. Het bier rijpte maar liefst twee jaar op Wild Turkey bourbonvaten en kreeg daarna extra rijping op geroosterd appelhout. Die combinatie zorgt voor een zeer rijk en gelaagd karakter waarin mout, bourbon en hout duidelijk samenkomen.

In geur en smaak komen vooral karamel, chocolade en rozijn naar voren, aangevuld met tonen van vanille, bourbon en geroosterd hout. Het appelhout voegt een subtiele extra houtlaag toe, terwijl de lange vatrijping zorgt voor een volle, verwarmende structuur en een lange, complexe afdronk.

Goose Island is een pionier op het gebied van barrel-aged bier en experimenteert in zijn Barrel House in Chicago al jarenlang met bourbon-, wijn- en andere spiritvaten. Barrel House No. 04 laat die expertise goed zien: krachtig en geconcentreerd, maar met veel nuance door de combinatie van Wild Turkey-vaten en appelhout.