Brauerei Knoblach is een brouwerij in Schammelsdorf, Duitsland, die bekend staat om zijn traditionele Frankische bieren. Ze zijn vooral bekend om hun "Schammelsdorfer Lagerbier" en "Schammelsdorfer Räuschla". De brouwerij is gevestigd in een herberg die al sinds 1880 bestaat en waar gasten ook kunnen genieten van streekgebonden gerechten en lokale schnaps, evenals de bieren van de brouwerij, waaronder deze fantastische Helles.