Trinity is een ronde, full-bodied imperial oatmeal stout van Lough Gill Brewery, waar haver (oatmeal) bijdraagt aan een zachte, romige textuur. Zoals de brouwer vermeldt:

“a rounded, full-bodied and velvety Imperial Stout, aged for a year in select bourbon casks … strong woody notes, a great kick of bourbon aromas all followed by soft notes of oats, chocolate and dark roasted malts.”

In het glas komt een bijna zwart-koffiekleurige body naar voren, met aroma’s van donkere chocolade, geroosterde mout, eikenhout en bourbon-vanille. De smaak is rijk en gelaagd: eerst de volle mout- en haverbasis, daarna bourbonhout en subtiele bourbon-noten, gevolgd door donkere chocolade en roasted malt. De afdronk is lang, warm en vol karakter.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: ongeveer 10-12 °C — zo krijgen de aroma’s en smaken ruimte om zich te tonen.

• Glasadvies: Kelkglaasje of stoutglas waarin de volheid en aroma’s goed tot hun recht komen.

• Combinaties:

  • Pure donkere chocolade (85 % of meer) of chocoladedesserts

  • Geroosterde noten of karamel-toffeecomponenten

  • Gerijpte boerenkaas of blauwaderkaas — mooi contrast met het rijke bier

  • Moment van rust: ideaal als afsluiter van de avond of als degustatiebier