Sibeeria ZIMA 2025 is een jaarlijkse winterrelease van Sibeeria Brewery, gebrouwen als een Bourbon Barrel Aged English Barleywine met een alcoholpercentage van 11%. Voor deze editie rijpt het bier op bourbonvaten en wordt het verrijkt met cacao en tonkabonen, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.

In het glas toont ZIMA 2025 zich diep amber tot mahoniekleurig met een fijne, beige schuimkraag. De smaak is intens en gelaagd, met warme moutzoetheid, karamel en gedroogd fruit, gevolgd door duidelijke bourboninvloeden van vanille en hout. De cacao voegt zachte chocoladeaccenten toe, terwijl de tonkabonen zorgen voor subtiele tonen van specerij en romige zoetheid.

De body is vol en rond, met een lange, verwarmende afdronk waarin vatrijping en dessertachtige nuances mooi samenkomen.

Sibeeria ZIMA 2025 is een uitgesproken barrel aged barleywine waarin kracht, zoetheid en vatkarakter harmonieus samenkomen. Een rijk seizoensbier voor liefhebbers van complexe, verwarmende specials met extra diepgang.

Let op: de flessen zijn (zoals op de foto is te zien) niet helemaal correct afgevuld.