De St. Sebastiaan Grand Cru is een goudkleurig, zwaar abdijbier van hoge gisting met een opvallend fruitig aroma en subtiele toetsen van uitvoerig gekozen kruiden. Deze St. Sebastiaan is een mooie balans tussen zoet, bitter en volmondigheid en heeft een zachte, moutachtige nasmaak. De Grand Cru wordt door Brouwerij Sterkens hergist op de kruik en op de fles. Het resultaat is dan ook een mooi helder bier met een heerlijk aroma en op de bodem van de fles, voor wie het graag wil, een vleugje gist.