Rittmayer Hallerndorfer Rauchbier is een elegant gerookt bier uit de traditionele brouwerij Rittmayer in Hallerndorf, Beieren, met wortels die teruggaan tot 1422. Dit bier behoort tot de klassieke Upper-Franconische rookbieren (zoals uit de omgeving van Bamberg), waarbij gerookte mout subtiel wordt verwerkt zodat smaak en drinkbaarheid behouden blijven.

In de neus komen uitgesproken rookaroma’s naar voren — niet agressief, maar verfijnd — samen met tonen van gebrande mout en subtiele karamelachtige ondertonen. De smaak opent met moutige zoetheid, gevolgd door hartige rooktonen en een milde hopbitterheid. De rook blijft aanwezig, maar wordt mooi in balans gehouden door de moutbasis en frisheid. De afdronk is redelijk droog, met een aangename nasmaak van gerookt brood en mout.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 6–8 °C — koel genoeg om frisheid te behouden, maar niet té koud zodat aroma’s zich niet openen

• Glas: kies bij voorkeur een tulpglas of standaard bierglas dat rookaroma’s kan concentreren

• Combinaties:
   • Perfect bij gerookt vlees, bacon, ham of spek
   • Geroosterde groenten of gegrilde champignons
   • Gerookte kaas, belegen kaas of blauwaderkaas
   • Gegrild wild of barbecuegerechten

• Laat het bier na het inschenken kort ademen zodat het complexer wordt